Toda persona interesada en el catering y los servicios a convenciones deseará leer este libro.

Tanto el marco teórico como los ejemplos prácticos ayudan al lector a conocer las funciones y actividades cotidianas relacionadas con el catering y los servicios a convenciones.

Congresos y Catering: Organización y Ventas es ideal para un curso universilario de introducción, así como un libro de referencia general excelente para los profesionales.

Características:

• Las preguntas del final de cada capítulo y los ejercicios prácticos ayudan a profundizar en la información proporcionada

• Se incluyen diagramas y gráficos para ilustrar con claridad las teorías del catering y los servicios a convenciones

Índice de Contenidos

1. El Mundo del Catering: Una Introducción
2. El Mercado
3. Gestionando los Precios y el Beneficio
4. La Planificación del Evento
5. La Planificación del Menú
6. Establecer el Contacto
7. Cerrando la Venta
8. gestionando el Acontecimiento

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