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EDICIÓN NUEVA de
ServSafe® Pasos Para la Salubridad de la Comida
Entrenamiento de Videos de C.H.I.P.S.

en Ingles y Español



Video 1: Iniciando con la Salubridad de la Comida
Video 2: Cómo Asegurar una Higiene Personal Adecuada
Video 3: Cómo Comprar, Recibir, y Almacenar
Video 4: Preparar, Cocinar, y Servir
Video 5: Limpiar y Desinfectar
Video 6: Tome el Desafío de Salubridad en la Comida

Obra Completa de 6 videos • $534.00 + envíos


Esta edición revisada del ServSafe® Pasos Para la Salubridad de la Comida Programa de Entrenamiento de Videos incluye las actualizaciones basadas en el suplemento 2003 al código 2001 del alimento del FDA.

Es una gran herramienta suplemental del entrenamiento que ofrece panoramas realistas en los segmentos múltiples de la industria, incluyendo: Servicio Completo, Servicio Rapido, Buffet, Cafeteria, Supermercado, y Tienda de Conveniencia.

Videos 1-5 estan deseñados para enseñar las essentiales pricipales de la salubridad de la comida. El contenimiento de cada uno de estos videos esta representado en Engles y Español. La primera mitad del video está en Engles, segido imediatamente con la version en Español.

Video 6 desafía al televidiente ha applicar las principales que fueron presentadas en los primeros 5 videos. Este segmento está presentado en dos videos, uno en Engles y uno en Español.

Cada video está accompañiado con una guia del entrenador que está escrito en Engles y Español. Resumen de todos los temas que fueron mencionados en el video relacionado y contiene informacion de como usar el video para mostrar las principales de la salubridad de la comida.


Video 1: Iniciando con la Salubridad de la Comida definé:

  • Lo que es una enfermedad alimenticia y cómo se produce
  • Cómo se vuelve insalubre la comida
  • Cómo mantener salubres las alimentos en la ruta de la comida
VHS • En Color • 12 minutos

Video 2: Cómo Asegurar una Higiene Personal Adecuada presenta:

  • Cómo pueden contaminar la comida los empleados
  • Prácticas de limpieza personal
  • Cuando y cómo deben lavarse las manos
  • Cómo usar los guantes adecuadamente
VHS • En Color • 10 minutos

Video 3: Cómo Comprar, Recibir, y Almacenar explica cómo:

  • Descojer un distribuidor
  • Usar y calibrar el termómetro
  • Cuando aceptar o rechazar una entrega
  • Almeacenar adecuadamente la comida
VHS • En Color • 12 minutos

Video 4: Preparar, Cocinar, y Servir identifica las prácticas appropiadas para:

  • Descongelar
  • Cocinar
  • Mantener
  • Servir
  • Enfriar
  • Recalentar
VHS • En Color • 11 minutos

Video 5: Limpiar y Desinfectar describe:

  • La diferencia enter limpiar y sanitizar
  • Cómo funcionan los desinfectantes
  • Cómo limpiar y sanitizar manualmente
  • Cómo usar una máquina lavaplatos
  • Cómo almacenar los artículos limpios
  • Cómo almacenar los productos de limpieza
VHS • En Color • 10 minutos

Video 6: Tome el Desafío de Salubridad en la Comida: Buenas y Malas Costumbres - ¡Ud. Decida! desafía televidientes a identificar buenas y malas practicas en 5 escenarios breves de differentes segmentos de industria.

Una forma de respuesta esta incluida con etse video ademas de el guia del entrenador. Dos videos estan incluidos, uno en Ingles y uno en Español.

VHS • En Color • 45 minutos



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de la Comida Entrenamiento de Videos
Edición Revisada

por el National Restaurant Association
2007 • 6 videos totales + guías del amaestrador • $534.00 + envíos
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